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Zuckererbsen-Curry

Mit Zuckererbsen kann man ganz hervorragend Curry machen. Fertig in 30 min! Perfekt für den Feierabend. Mein Spezial-Basmatireis kriegt dazu ein Stückchen Butter untergerührt, ihr werdet es lieben. Wir wissen ja seit Julia Child (oder schon immer): zuviel Butter gibt’s nicht.

Kürbis-Kokos Marmelade mit Vanille

Aus der Küche tönt ein leises PLOPP – Musik in meinen Ohren! Alle Marmeladengläser sind ordnungsgemäß vakumiert. Dem allgemeinen Hype um die Kürbis-Kokos Marmelade folgend, habe ich meine eigene Version gebastelt. Klingt gewagt, schmeckt aber phänomenal! Weil ich immer so gern mit Adjektiven um mich werfe, kriegt ihr heute die vier: herbstlich, cremig, samtig, süß.

Kokos-Dal mit Kartoffeln und Blumenkohl

Neulich beim Einkaufen hat mich eine Packung rote Linsen angelacht und schon war der Ausflug in die indische Küche geplant. Zusammen mit Kokosmilch, Gewürzen, Gemüse und Reis wurde daraus ein super Abendessen. In Indien sind Linsen {Dal oder Daal oder auch Dhal} ein Grundnahrungsmittel und jede Region hat so ihre eigene Zubereitungsweise.

Rotes Thai-Curry mit Gemüse

Die Tage werden kühler, der Altweibersommer hat sich verabschiedet. So ein Curry wärmt da ganz wunderbar! Außerdem ist Kokosmilch drin und damit koche ich besonders gern. Mittlerweile nehme ich dafür nur noch Currypaste, nie mehr Currypulver!